Fiorentina di Scottona

Descrizione

La “Fiorentina” è il simbolo per eccellenza della cucina toscana. Un taglio nobile di bovino, con l’osso e una generosa parte di controfiletto, che regala al palato una combinazione perfetta di succosità, morbidezza e sapore intenso. Tradizionalmente cotta alla brace o su griglia rovente, viene servita al sangue per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche della carne: un equilibrio unico tra aromi affumicati, crosticina esterna croccante e cuore tenero e succoso. La “Fiorentina” non è solo un piatto, ma un vero e proprio rito conviviale: una celebrazione del territorio toscano e delle sue antiche tradizioni gastronomiche, capace di trasformare ogni tavola in un’esperienza autentica e indimenticabile.

I tagli di Chianina provengono da bovini nati, allevati e macellati in Toscana rispettando rigorosamente tutte le pratiche attente al benessere animale e alla qualità della carne. Il prezzo indicato per ciascun prodotto si riferisce al costo al chilogrammo, salvo diversa indicazione riportata nella relativa scheda prodotto.