Selvagro Shop On Line
Benvenuto nello Shop Selvagro, dove la qualità della carne toscana e umbra incontra la comodità dell’acquisto online. Qui trovi solo prodotti selezionati, provenienti da filiera corta, controllata e tracciabile, lavorati con cura presso il Mattatoio Comunale di Cortona. Dalla Chianina, regina delle carni toscane, all’Angus dal gusto intenso e raffinato; dal Cinghiale, simbolo della cucina rustica e autentica, fino al Capriolo, tenero e profumato: ogni prodotto Selvagro racconta la storia di un territorio che vive di natura, tradizione e passione. Ogni taglio è scelto e confezionato con attenzione, per garantire freschezza, sicurezza e gusto autentico direttamente sulla tua tavola.
Asado
L’asado è un taglio di carne tipico della tradizione argentina e sudamericana, ricavato principalmente dalle costole del manzo. Si tratta di una carne succosa, saporita e ricca di tessuti connettivi, che durante la lenta cottura alla brace (o alla griglia) si sciolgono, rendendola tenerissima e piena di gusto. L’asado è...
€18,00
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Bollito Misto
Il Bollito di Angus è un taglio selezionato proveniente da bovini di razza Angus, apprezzato per la sua carne saporita, la giusta presenza di tessuto connettivo e la capacità di diventare incredibilmente morbido durante una lunga cottura. Ideale per la preparazione del tradizionale bollito, questo taglio sprigiona tutto il suo...
€15,00
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Brasato
Il brasato di Chianina è un piatto pregiato e ricco di gusto ottenuto da tagli selezionati di carne di razza Chianina, conosciuta per la sua straordinaria tenerezza e sapore intenso. La carne proveniente da bovini nati, allevati e macellati in Toscana viene cotta lentamente in vino rosso e aromi naturali...
€20,00
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Capocollo senza osso
Il capocollo di cinghiale è un taglio pregiato, caratterizzato da carne marezzata e saporita, con un gusto selvatico intenso. Perfetto per arrosti lenti al forno (140-160°C per 3-4 ore) o brasati con vino rosso e spezie per mantenerne la morbidezza. Alla griglia o BBQ, va marinato per almeno 12 ore...
€14,00
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Coscio con osso
Taglio ricco e saporito, il coscio di cinghiale è perfetto per arrosti, brasati o cotture lente che esaltano tutta la profondità aromatica della carne. Proveniente da esemplari selvatici delle zone boschive di Toscana e Umbria, è una carne magra e consistente, ideale per chi ama i sapori decisi e autentici...
€58,00
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Esaurito
Coscio senza osso
Il coscio di capriolo senza osso è un taglio tenero e saporito, ideale per preparazioni eleganti e raffinate. La carne magra e delicata si presta a cotture rapide come il rosolato in padella con burro e erbe aromatiche, ma anche a cotture lente come il brasato con vino rosso, cipolla...
€22,00
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