L’ossobuco di Chianina è un taglio pregiato e saporito, ricavato dallo stinco del bovino e caratterizzato dalla presenza dell’osso con il midollo, che dona al piatto un gusto profondo e inconfondibile. La carne, proveniente da bovini di razza Chianina nati, allevati e macellati in Toscana, è ideale per lunghe cotture in umido, che la rendono tenerissima e ricca di aromi. Perfetto per ricette tradizionali come l’ossobuco al vino rosso o con gremolada, è un’eccellenza della cucina toscana da portare in tavola con orgoglio.