Polpa Extra

Descrizione

La polpa extra di capriolo è un taglio pregiato tenero e saporito, dalla carne magra e dal gusto delicato con note selvatiche. Perfetta per arrosti, spezzatini o carpacci, può essere cotta a bassa temperatura per esaltarne la morbidezza. Ottima anche per preparazioni al forno con erbe aromatiche, bacche di ginepro. Ideale anche per stufati in cui cuoce lentamente con verdure, per piatti dal sapore avvolgente. L’abbinamento con frutti di bosco o marmellate di agrumi esalta ulteriormente il suo gusto raffinato.

La carne di capriolo proviene esclusivamente da esemplari selvatici delle zone boschive di Toscana e Umbria, territori ricchi di biodiversità e vocati alla caccia sostenibile e sono macellati rispettando rigorosamente tutte le pratiche volte a rispettare la qualità della carne.

IMPORTANTE: Il prezzo indicato è al chilogrammo. Ogni singolo ordine del prodotto in oggetto si riferisce a 1 kg.