Filetto

Descrizione

Il filetto di Angus è il taglio più tenero e pregiato ricavato da bovini di razza Angus apprezzata in tutto il mondo per la qualità superiore della sua carne. Si trova nella parte interna della schiena e grazie alla quasi totale assenza di tessuto connettivo, offre una consistenza burrosa che si scioglie in bocca. Dal sapore delicato ma profondo, il filetto di Angus è perfetto per cotture rapide come griglia, padella o piastra da gustare al sangue o media cottura per esaltarne la succosità naturale. È ideale per preparazioni raffinate come tartare, filetto al pepe verde o al vino rosso ed è considerato un simbolo di eleganza e qualità assoluta nel mondo della carne.

I tagli di Angus provengono da bovini nati, allevati e macellati in Toscana rispettando rigorosamente tutte le pratiche attente al benessere animale e alla qualità della carne. Il prezzo indicato per ciascun prodotto si riferisce al costo al chilogrammo, salvo diversa indicazione riportata nella relativa scheda prodotto.

IMPORTANTE: Il prezzo indicato è al chilogrammo. Ogni singolo ordine del prodotto in oggetto si riferisce a 1 kg.