Brisket

Descrizione

Il brisket è un taglio di carne bovina proveniente dal petto del manzo noto per la sua ricchezza di sapore e la consistenza tenace che, se cotta lentamente, si trasforma in una carne morbida e succulenta. È uno dei protagonisti assoluti del barbecue americano dove viene affumicato per molte ore a bassa temperatura, sviluppando una crosta esterna (bark) saporita e un interno tenerissimo. Il brisket ha un buon contenuto di grasso infiltrato che sciogliendosi dona gusto intenso e succosità a ogni fetta. Perfetto per affumicature, cotture lente o brasature.

I tagli di Angus provengono da bovini nati, allevati e macellati in Toscana rispettando rigorosamente tutte le pratiche attente al benessere animale e alla qualità della carne. Il prezzo indicato per ciascun prodotto si riferisce al costo al chilogrammo, salvo diversa indicazione riportata nella relativa scheda prodotto.

IMPORTANTE: Il prezzo indicato è al chilogrammo. Ogni singolo ordine del prodotto in oggetto si riferisce a 1 kg.